肉类行业需要研究的课题很多，肉协秘书处初步拟定如下研究方向，提请各位与会人员根据其工作实际，补充、修改、审查确定：

1、  畜禽屠宰加工技术的提升与进步

2、  肉及肉制品现代加工技术

3、  禽及禽产品加工技术

4、  加工机械设备的改进与科技推广

5、  产品质量管理及质量安全追踪管理

6、  蛋及再制蛋品加工技术

7、  互联网+肉禽食品+冷链物流