湖北省肉类行业协会

关于依法依规生产经营，确保猪肉质量安全

倡 议 书

生猪屠宰是连接生猪产销的关键环节，事关生猪产品质量安全与市场供给。为贯彻落实国家和省关于肉食品安全的有关要求，提高屠宰加工质量和安全保障水平，切实加强行业自律，规范行业行为，保障猪肉质量安全，更好地促进我省肉类行业的有序发展，湖北省肉类行业协会携手全省肉类屠宰加工会员企业倡议并向社会承诺：

一、严格执行《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规和标准，认真落实湖北省生猪屠宰监管“两个责任清单”要求及生猪屠宰环节非洲猪瘟自检制度，强化法律意识和诚信意识，按规操作，精细管理，确保上市肉品质量安全和企业生产安全。

二、进厂（场）生猪必须查验生猪产地检疫证明和畜禽标识，不得收购、屠宰无有效产地检疫证明和畜禽标识不全的生猪。做好非洲猪瘟检测工作，发现生猪染疫或疑似染疫的，立即向当地主管部门报告，并配合做好相关工作。

三、严格实施生猪的待宰静养和屠宰厂（场）肉品品质在线同步检验，依规屠宰，生猪产品凭“两章两证”出厂；切实做好屠宰环节病害猪无害化处理，严防病死猪产品流出屠宰厂（场），确保猪肉质量安全。

四、做好屠宰厂（场）的生物安全管理，实施严格的消毒制度。对进出屠宰厂（场）的运输车辆进行彻底清洗、消毒；自觉做好进厂、圈舍、检疫检验、环境、人员的消毒工作，消灭病源,确保环境卫生整洁安全。

五、落实“五本台账”管理制度，确保台账记录信息真实准确，实现进厂生猪来源清楚、出厂肉品去向明确的肉品质量安全可追溯管理。

六、严格遵守行业行规和职业道德，反对一切以不正当手段谋取利益，坚决拒绝涉黑涉恶等违法行为，切实履行屠宰行业的社会责任。

国以民为本，民以食为天，食以安为先。猪肉是老百姓“菜篮子”的当家品种，肉品质量安全与广大老百姓的身体健康和生命安全息息相关，关系到经济发展和社会的稳定。让我们以实际行动响应政府号召，主动承担社会责任，依法依规开展生产经营，为经济建设和屠宰行业的健康发展做出贡献。

                  2019年6月4日